Ingredientes:
2 ovos separados e 2 claras
2 xícaras de abóbora cozida
2 colheres de sopa de suco de laranja
½ cebola ralada
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de chá de gengibre ralado
Sal a gosto
4 colheres de sopa de passas.
1 pitada de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater as gemas e reservar. Cozinhar a abóbora até amolecer e bater no liquidificador até a consistência de purê .Reservar.Em uma panela separada misturar as passas com o suco de laranja e deixar levantar fervura.Juntar a mistura de passa,o purê de abobora,a cebola ,a farinha,o gengibre e o sal.Adicionar as gemas e as 4 claras em neve á mistura e por último o fermento.Assar em forno médio e servir.