Ingredientes:
12 fundos de alcachofra picados (700g)
1 colher de chá de margarina light
4 colheres de sopa de cebola picada
3 xícaras de chá de água quente
2 xícaras de chá de leite desnatado
Noz moscada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogar a cebola com a margarina e acrescentar os fundos de alcachofra.Deixar cozinhar por 5 minutos.A seguir,colocar água e o leite e cozinhar até a alcachofra ficar macia.Passar no liquidificador e peneirar.Temperar com noz moscada e sal.