Ingredientes:
500 gr de filé mignon (peça)
2 dentes de alho amassado
½ xícara de chá de vinho branco seco
Sal a gosto
100gr de damascos hidratados em água quente
30 gr de nozes picadas
20 gr de uva passa sem semente hidratadas em água quente
Modo de preparo:
Abrir a carne e temperar com alho,sal,vinho.Deixar a carne no tempero por 30 minutos.Reservar o molho.Rechear o filé aberto e temperado com damascos,uva passa e nozes.Enrolar a carne como um rocambole e amarrar com barbante.Cubrir com papel alumínio e assar em fogo médio por 30 minutos com o molho reservado.Fatiar e servir.